خوراکی های شب یلدا

شب یلدا از زیباترین جشن‌های اصیل ایرانی است که همشه با دورهمی، خوراکی‌های خوشمزه و ویژه شب یلدا و همچنین خواندن فال حافظ همراه است. شاید برایتان این سوال است که خوراکی های شب یلدا چیست؟ در جواب باید گفت خوراکی‌های شب یلدا شامل میوه‌هایی مانند هندوانه، انار، لبو، آجیل، شیرینی، دسر و انواع غذاهای مختلف مثل انواع آش و غذای سنتی خانگی مخصوص شب یلدا می‌باشند.

در ادامه مطلب لیست کاملی از خوراکی های اصیل شب یلدا و همچنین انواع غذای شب یلدا برایتان آورده‌ایم تا هم با خوردنی های شب یلدا آشنا شوید و هم ایده برای درست کردن غذا در شب یلدا و هم چیدن میز یلدایی داشته باشید پس با ما همراه باشید.

لیست خوراکی های شب یلدا

شب یلدا فقط شبی طولانی در تقویم نیست بلکه حکایتی پشت خود دارد و جشنی ریشه‌دار و پر معنا است که نمادهای خاص خود را دارد. تا به حال از خود پرسیده‌ای که فلسفه شب یلدا چیست؟ و این را می‌دانستید که تمامی خوراکی‌ها و تنقلات شب یلدا نماد‌هایی از جمله نور، برکت و زندگی دارند.

برای این که بدانید خوراکی‌های شب یلدایی چه هستند از میوه‌های قرمز مانند هندوانه و انار گرفته تا آجیل، شیرینی یلدایی و همچنین غذاهای مخصوص شب یلدا لیست کاملی از تمامی آن‌ها برای شما آورده‌ایم. ایرانیان با خلاقیت و الهام از جدیدترین تزیینات شب یلدا زیباترین سفره‌های شب یلدا را آماده می‌کنند.

میوه‌ شب یلدا

در بین خوراکی شب یلدا میوه‌ها جایگاه مهمی دارند به خصوص انار و هندوانه که از اصلی‌ترین میوه ها و خوراکی های شب یلدا هستند و هرکدام نماد خاص خود را دارند. خورشید و گرما می‌تواند نماد خوراکی های شب یلدا به صورت مشترک باشد به دلیل رنگ سرخی که دارند اما هرکدام به تنهایی معانی خاص خود را دارند.

برای زیبایی بیشتر سفر یلدایی می‌توانید از میوه‌های مختلف دیگری هم استفاده کنید مثل نارگیل اما قبل از آن آموزش پوست کندن نارگیل با چاقو را حتما یاد بگیرید تا به راحتی در شب یلدا سفره یلدایی بچینید.

انار شب یلدا

انار با دانه‌های سرخش در فرهنگ ایرانی میوه‌ای بهشتی است و نماد شادی و برکت است و همچنین به معنای سالی پربار و انرژی مثبت نیز می‌باشد. خوردن انار در شب یلدا به نیت سلامتی و شروع فصل نو همراه با رزق و روزی فراوان می‌باشد. برای داشتن یک سفره زیبا و تزیینات خوراکی های شب یلدا دانستن نحوه پوست کندن انار بسیار مهم است تا انار را به شکل تمیز و بدون له شدن دانه‌ کنید.

هندوانه شب یلدا

با تحقیق در مورد خوراکی های شب یلدا می‌دانیم هندوانه که از گذشته تا امروز بر سر سفره یلدایی جای دارد و نماد عشق، دوستی و زندگی است. همچنین رنگ سفیدش به معنای آرامش و دانه‌های آن نماد برکت روزهای پیش رو هستند. مردم از گذشته باور داشتند که با خوردن هندوانه در بلندترین شب سال در برابر بیماری و مریضی محافظت می‌شوند. در ادامه چند نمونه دیگر از میوه و تنقلات شب یلدا را مثال زدیم.

• خرمالو
• سیب
• نارنگی
• کدو حلوایی
• لبو

کیک و شیرینی شب یلدا

در بین خوراکی‌ های مخصوص شب یلدا یکی از خوشمزه‌ترین بخش‌ها قطعا کیک و شیرینی است. کیک‌هایی با تم انار و هندوانه از محبوب‌ترین کیک‌های یلدایی هستند و در کنار آن‌ها شیرینی‌های سنتی مثل شیرینی نارگیلی، باقلوا، باسلوق اناری و همچنین قطاب و پولکی از بهترین خوراکی های شب یلدا می‌باشند. در ادامه چندین نمونه دیگر از کیک‌ها و شیرینی‌های مخصوص شب یلدا را به شما پیشنهاد کرده‌ایم.

اگر به شیرینی پزی و آموزش کیک پزی علاقه دارید و دوست دارید هرسال خودتان شب یلدا کیک‌هایی با تم انار و هندوانه درست کنید و یا شیرینی‌های سنتی از باقلوا و قطاب گرفته تا شیرینی‌های خامه‌ای و خوراکی های خوشمزه برای شب یلدا را آماده کنید به شما پیشنهاد می‌کنیم در کلاس شیرینی پزی آموزشگاه آریا تهران شرکت کنید تا به صورت حرفه‌ای هر مدل کیک و یا شیرینی که خواستید خودتان به راحتی آماده کنید.

• کیک اناری
• کیک یدا با خامه و میوه
• کاپ کیک یلدایی
• چیز کیک انار
• کیک ردولوت
• کیک شکلاتی با تزئین انار
• شیرینی نخودچی
• شیرینی نارگیلی
• باقلوا
• نقل
• پولکی
• سوهان
• گز
• باسلوق
• قطاب

دسر شب یلدا

در بین تدارکات شب یلدا دسرهای یلدایی همیشه جزء خوراکی های خوشمزه شب یلدا هستند که طرفدار زیادی دارند. دسرها نه تنها طعم و مزه‌ی دوشت داشتنی دارند بلکه جلوه‌ای خاص به سفره یلدا می‌بخشند. از محبوب‌ترین دسر و خوراکی های شب یلدا می‌توان به دسر ویکتوریا، انواع ژله شب یلدا جدید با طرح هندوانه و انار، کرم موس، دسرهای میوه‌ای، پاناکوتا انار، تیرامیسو و پاپسیکل اشاره کرد.

اگر به تهیه دسر‌های خوشمزه و متفاوت علاقه‌مند هستید شرکت در کلاس دسر آموزشگاه آریا تهران به شما کمک می‌کند تا انواع دسرهای یلدایی و بین المللی را به صورت اصولی و حرفه‌ای درست کنید.

• ژله انار
• ژله هندوانه
• دسر پاناکوتا انار
• دسر ویکتوریا
• پودینگ شکلات و انار
• تیرامیسو
• دسر لیوانی میوه‌ای
• موس انار
• فرنی انار
• کرم کارامل با سس انار

نوشیدنی شب یلدا

در بین انواع خوراکی های شب یلدا نوشیدنی‌های طبیعی یلدایی با رنگ و طعم به یاد ماندنی که دارند از جمله خوراکی‌ های سالم برای شب یلدا هستند. نوشیدنی‌های یلدایی تنوع زیادی دارند و از خوشمزه‌ترین آن‌ها می‌توان به آب انار و پرتقال، اسموتی هندوانه و کیوی یا ترکیب سیب و دارچین اشاره کرد که سرشار از ویتامین بوده و سیستم ایمنی شما را تقویت می‌کنند.

پس برای درست کردن نوشیدنی‌های متفاوت و اسموتی‌های مخصوص شب یلدا حتما طرز تهیه آب میوه های ترکیبی زمستانی را یاد بگیرید. در ادامه چند نمونه دیگر از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های شب یلدا را مثال زده‌ایم.

• چای زعفران و دارچین
• دمنوش انار و گل محمدی
• آب انار تازه
• آب هندوانه
• شیر گرم با عسل
• اسموتی هندوانه و کیوی
• آب انار و پرتقال

تنقلات و آجیل شب یلدا

بعضی از افراد نمی‌دانند که تنقلات شب یلدا چیست و در جواب باید گفت که تنقلات شب یلدا ترکیبی از آجیل‌‍‌ها، تخمه، میوه‌های خشک، باسلوق و مویز هستند. توجه داشته باشید که برای چیدمان تنقلات شب یلدا به صورت شکیل و زیبا می‌توانید از بسته بندی تنقلات شب یلدا استفاده کنید تا جلوه‌ای خاص به سفره خود بدهید.

در ادامه لیست تنقلات شب یلدا را مشاهده می‌کنید:

• پسته
• بادام
• فندق
• مویز
• نخودچی و کشمش
• تخمه کدو
• تخمه هندوانه
• تخمه آفتابگردان
• توت خشک
• انجیر خشک
• برگه زردآلو
• شکلات‌های طعم دار

برای شب یلدا چی درست کنیم

یکی از سوالات پرتکرار برای شب یلدا این است که شب یلدا چی درست کنیم؟ تا مهمان‌ها دوست داشته باشند و مناسب سفره یلدایی باشد. غذاهای شب یلدا معمولا غذاهای سنتی ایرانی هستند و از محبوب‌ترین گزینه‌ها می‌توان به رشته پلو با مرغ و هویج، فسنجان اناری، کوفته تبریزی، خورشت انار مسما و انواع سوپ‌ها و آش‌ها اشاره کرد.

در ادامه چند نمونه غذای مناسب برای شب یلدا پیشنهاد کرده‌ایم که بدانید برای مهمانان خود چه غذایی در شب یلدا درست کنید.

• سبزی پلو با ماهی
• فسنجان با رب انار و گردو
• کوفته تبریزی
• قیمه
• میرزاقاسمی
• دلمه برگ مو
• ته چین مرغ
• خورشت کرفس

سالاد شب یلدا

اگر قصد دارید خوراکی‌ های جذاب برای شب یلدا آماده کنید تا سفره یلدایی رنگارنگ‌تری داشته باشید سالادهای یلدایی از بهترین انتخاب‌ها هستند. خصوصا سالادهایی مانند سالاد اردور اما بسیاری از افراد نمی‌دانند که سالاد اردور چیست باید گفت این سالاد بر روی ترکیب رنگ‌ها تمرکز زیاد دارد و به شما امکان استفاده از انار، کاهو، ذرت و گوجه گیلاسی را می‌دهد و همچنین به عنوان پیش غذا سرو می‌شود.

برای آماده کردن یک میز یلدایی خاص می‌توانید از آموزش تزیین سالاد کمک بگیرید و سالادهایی با تم یلدایی درست کنید. در ادامه چند نمونه از معروف‌ترین سالادهای مناسب شب یلدا را به شما پیشنهاد کرده‌ایم.

• سالاد انار و گردو
• سالاد اسفناج، انار و پنیر
• سالاد کاهو با دانه انار
• سالاد مرغ و انار
• سالاد لبو و انار
• سالاد هندوانه و پنیر فتا
• سالاد لبو سیب زمینی
• سالاد میوه زمستانی

غذای شب یلدا در قدیم

در گذشته هدف از مهمانی شب یلدا دورهم جمع شدن عزیزان، دیدار نزدیکان و همچنین احترام به طبیعت و رسم و رسوم بوده است. در بیشتر مناطق ایران غذاهایی مانند آش رشته، کشمش پلو، کوفته‌های محلی و خورشت‌های اصیل ایرانی را به عنوان غذا برای شب یلدا آماده می‌کردند.

در ادامه چند نمونه دیگر از غذاهای محبوب شب یلدا در گذشته را آورده‌ایم:

• آش رشته
• آش شله قلمکار
• آبگوشت سنتی
• کشمش پلو
• کوفته محلی
• آش انار
• شله زرد

خوراکی های شب یلدا در قدیم

خوراکی های شب یلدا در ایران باستان بیشتر شامل میوه‌های پاییزی و زمستانی بودند مانند هندوانه، انار، کشمش، سیب، خرمالو، ازگیل، لبو و کدو حلوایی و همچنین آجیل‌هایی مانند گردو، بادام و فندق.

خوراکی های شب یلدا برای مدرسه

معمولا به مناسبت شب یلدا و حفظ فرهنگ و رسم و رسوم در بیشتر مدارس جشن یلدایی برگزار می‌شود و دانش آموزان معمولا خوراکی های شب یلدا برای بچه ها را با خود به مدرسه می‌برند. در ادامه می‌توانید لیست خوراکی های شب یلدا برای مدرسه را مشاهده کنید تا بدانید برای جشن یلدا فرزندتان در مدرسه چه وسایلی تهیه کنید.

• هندوانه خرد شده با برش‌های کوچک
• انار دانه شده
• سیب و پرتقال
• خرمالو یا موز
• باسلوق یا پشمک
• کاپ کیک یلدایی
• آجیل مخلوط
• آب میوه‌های طبیعی در بطری کوچک
• شیرکاکائو یا شیر موز

جمع بندی

در آخر همگی می‌دانیم که شب یلدا یک مناسبت ساده نیست بلکه شبی است برای زنده نگه داشتن سنت‌های دیرینه ایرانی. در این مقاله سعی کردیم تا لیست کامل خوراکی های شب یلدا را به صورت کامل برایتان بیاوریم تا برای خرید و آماده سازی سفره و حتی غذای شب یلدا بتوانید برنامه ریزی درستی داشته باشید و جذاب ترین آیتم‌ها را برای مهمانان خود آماده کنید.

سوالات متداول