کله‌پاچه یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که با وجود محبوبیت بالا، برای بسیاری از افراد می‌تواند به‌شدت مضر باشد. کسانی که کلسترول بالا دارند، با بیماری قلبی دست‌وپنجه نرم می‌کنند یا دچار اضافه وزن هستند، باید این غذای پرچرب و پرکالری را از رژیم غذایی خود حذف کنند.
البته اگر بیماری خاصی ندارید و فقط گاهی هوس کله‌پاچه می‌کنید، نگران نباشید! چون به‌راحتی می‌توانید از طریق اسنپ‌فود، از بهترین طباخی‌های معتبر، هر بخشی از کله‌پاچه را که دوست دارید، سفارش دهید و در کوتاه‌ترین زمان در منزل تحویل بگیرید. اما اگر حساسیت‌هایی در زمینه سلامتی خود دارید و می‌خواهید بدانید چه کسانی باید کله‌پاچه را برای همیشه کنار بگذارند، ادامه این مطلب را از دست ندهید.
چه کسانی باید کله‌پاچه را حذف یا محدود کنند؟
با اینکه قیمت کله پاچه طی سال‌های اخیر افزایش پیدا کرده است؛ اما همچنان طرفداران زیادی دارد و خیلی‌ها دوست دارند روزشان را با یک وعده از این غذای پر انرژی شروع کنند. همین محبوبیت باعث شده است که بسیاری از افراد فراموش کنند کله‌پاچه می‌تواند برای مضر باشد. در ادامه می‌خوانید که چه گروه‌هایی بیشتر در معرض خطر هستند.
بیماران قلبی و عروقی
چربی‌های اشباع و کلسترول بالای کله‌پاچه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را به‌طور قابل توجهی افزایش دهد. به همین‌دلیل اگر دچار بیماری‌های قلبی یا عروقی هستید، مصرف این غذا به هیچ عنوان به شما توصیه نمی‌شود. خوردن مداوم کله‌پاچه ممکن است باعث تشدید انسداد رگ‌ها و در نهایت سکته قلبی یا مغزی شود.
افراد مبتلا به فشار خون بالا
افرادی که از فشار خون بالا رنج می‌برند باید در مصرف کله پاچه احتیاط کنند؛ زیرا میزان بالای سدیم موجود در این غذا می‌تواند باعث افزایش فشار خون و تشدید مشکلات آن‌ها شود.
افراد با کلسترول بالا
کلسترول بالای کله‌پاچه می‌تواند منجر به افزایش چربی خون شود. از این‌رو، متخصصان توصیه می‌کنند افراد دارای چربی خون در مصرف این غذا احتیاط بیشتری داشته باشند. وجود کلسترول و چربی اشباع در کله‌پاچه، خطر بالا رفتن LDL و گرفتگی عروق را افزایش می‌دهد.
افراد مبتلا به نقرس
بیماران مبتلا به نقرس از جمله افرادی هستند که برای در امان‌ماندن از مضرات کله‌پاچه باید مصرف آن را کنار بگذارند. پورین بالای موجود در کله‌پاچه در بدن به اسیداوریک تبدیل می‌شود و افزایش آن می‌تواند باعث حمله نقرس شود. به همین‌دلیل، این غذا با ایجاد درد مفاصل و التهاب، برای بیماران نقرسی بسیار مضر است.
بیماران با مشکل کلیوی یا کبدی
مصرف کله‌پاچه برای افرادی که مشکلات کلیوی دارند هم می‌تواند خطرناک باشد. میزان بالای فسفر و پتاسیم در این غذا برای کسانی که دچار نارسایی کلیوی هستند، مضر است. همچنین، چربی سنگین کله‌پاچه هضم دشواری دارد و می‌تواند فشار اضافی روی کبد و کلیه‌ها ایجاد کند.
افراد دارای اضافه وزن بالا
کالری و چربی بالای کله‌پاچه می‌تواند باعث افزایش وزن و تجمع چربی در ناحیه شکم شود. بنابراین، افرادی که اضافه وزن دارند بهتر است مصرف این غذا را محدود یا به‌طور کامل از برنامه غذایی خود حذف کنند.
جالب است بدانید که با توجه به تغییرات اخیر در قیمت گوشت گوسفند، هزینه تهیه کله پاچه هم بیشتر شده و همین موضوع باعث می‌شود بسیاری از افراد ترجیح دهند مصرف این غذا را کاهش دهند.
زنان باردار و شیرده
در دوران بارداری و شیردهی، مصرف کله‌پاچه باید بسیار محدود باشد و تنها در حد هوس‌کردن صرف شود. اگر مادر باردار بیماری‌های زمینه‌ای مانند دیابت، فشار خون بالا یا چربی خون بالا دارد، نباید کله‌پاچه مصرف کند. همچنین، باید توجه داشته باشید که هرگونه آلودگی در این غذا می‌تواند سلامت مادر و جنین را تهدید کند.
بنابراین، بهتر است پیش از مصرف کله‌پاچه در دوران بارداری و شیردهی با پزشک متخصص مشورت کنید. اما در صورت تمایل به استفاده بهتر است از طباخی‌های معتبر مانند شعب طباخی کاج سفارش دهید تا دست‌کم از کیفیت و سلامت غذا اطمینان داشته باشید. با استفاده از اسنپ‌فود می‌توانید به منوی این طباخی دسترسی پیدا کنید و غذای مورد نظرتان را سفارش دهید.
بیماران گوارشی
چربی و سنگینی کله‌پاچه برای افرادی که دچار سوء هاضمه، ریفلاکس معده یا سایر مشکلات گوارشی هستند، مضر است. بنابراین، اگر مشکلات گوارشی دارید، بهتر است از مصرف این غذا و خواص آن صرف‌نظر کنید.
کودکان زیر ۲ سال
معده و دستگاه گوارش نوزادان و کودکان نوپا هنوز به رشد کافی نرسیده است. بنابراین مصرف کله‌پاچه در این سن می‌تواند برای آن‌ها مشکل‌ساز باشد. از این‌رو، توصیه می‌شود که کودکان زیر دو سال اصلا این غذا را نخورند.
برای کودکان بزرگ‌تر هم بهتر است مقدار مصرف بسیار محدود و با احتیاط باشد. اگر بخواهید بخشی از کله‌پاچه را به رژیم کودک اضافه کنید، بهترین انتخاب پاچه و گوشت زبان است؛ اما قبل از این کار حتما با پزشک اطفال یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
سفارش کله‌پاچه از طباخی‌های معتبر با اسنپ‌فود
اگر از آن دسته افرادی هستید که می‌توانید از مزه کله‌پاچه لذت ببرید اما برایتان سوال است که طباخی نزدیک من کجاست، می‌توانید از اپلیکیشن اسنپ‌فود استفاده کنید. از طریق اسنپ‌فود به نزدیک‌ترین طباخی‌های محل خود دسترسی پیدا خواهید کرد. در این پلتفرم می‌توانید قیمت کله‌پاچه را مشاهده کنید، نظرات دیگران را بخوانید و با اطمینان خاطر سفارش دهید تا در کوتاه‌ترین زمان، وعده‌ای با کیفیت و خوشمزه تحویل بگیرید.
کله‌پاچه؛ غذایی لذیذ اما پرخطر برای برخی افراد
با وجود اینکه کله‌پاچه خواص زیادی دارد و منبع خوبی از پروتئین و مواد مغذی است؛ اما برای همه مناسب نیست. افرادی که دارای مشکلات قلبی و عروقی، فشار خون بالا، دیابت، نقرس، بیماری‌های کلیوی یا کبدی، مشکلات گوارشی و اضافه وزن بالا هستند، بهتر است مصرف این غذا را محدود یا کاملا حذف کنند تا سلامتی‌شان به خطر نیفتد.
اگر از علاقه‌مندان به کله‌پاچه هستید، دیگر نیازی به نگرانی درباره پیدا کردن طباخی خوب نیست. با استفاده از اسنپ‌فود می‌توانید به‌راحتی از طباخی‌های معتبر سفارش دهید، قیمت‌ها و کیفیت غذا را بررسی کنید و نظرات سایر مشتریان را ببینید. به این ترتیب، وعده‌ای تازه و خوشمزه در کوتاه‌ترین زمان در منزل به دستتان می‌رسد.
source