طرز تهیه شربت به‌لیمو خانگی به ۴ روش مختلف

شربت به‌لیمو یک شربت سنتی است که بعضی از افراد آن را با میوه‌ی به، بعضی دیگر با گیاه به‌لیمو و عده‌ای هم با ترکیب هر دو درست می‌کنند. این تنوع در روش آماده‌سازی باعث شده است که طعم و عطر این شربت در هر خانه‌ای کمی متفاوت باشد. در این مقاله از دیجی‌کالا مگ با طرز تهیه شربت به‌لیمو و نکات ضروری برای خوشمزه‌تر شدن آن آشنا می‌شوید. ما را تا انتهای این مطلب همراهی کنید.

زمان آماده‌سازی
15 دقیقه

زمان پخت
30 دقیقه

مناسب برای
4 نفر

میزان سختی
آسان

145,000

137,750

تومان

طرز تهیه شربت به‌لیمو با به تازه

شربت به‌لیمو هم برای رفع عطش در روزهای گرم تابستان مناسب است و هم خواص زیادی برای سلامتی دارد. در ادامه ابتدا مواد لازم برای درست کردن این شربت را معرفی می‌کنیم و سپس طرز تهیه‌ی آن را به صورت مرحله‌به‌مرحله توضیح می‌دهیم.

مواد لازم

مراحل تهیه‌ شربت به‌لیمو

1. ابتدا میوه‌های به را خوب بشویید تا هر گونه آلودگی از سطح آن‌ها پاک شود. سپس پوست میوه‌ها را بگیرید و آن‌ها را از وسط به 2 نیم تقسیم کنید. سپس دانه‌ها را خارج کرده و میوه‌ها را آماده آبگیری کنید.
2. اگر ترجیح می‌دهید پالپ‌ میوه در شربت باقی بماند، به‌ها را با رنده‌ی ریز رنده کنید. در غیر این صورت، میوه‌ها را داخل دستگاه آبمیوه‌گیری بریزید تا عصاره‌ی آن‌ها گرفته شود. سپس آب به را از صافی عبور دهید و کنار بگذارید.
3. یک قابلمه‌ی مناسب انتخاب کرده و داخل آن آب و شکر بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و شکر را کمی هم بزنید تا در آب حل شود.
4. در این مرحله از طرز تهیه شربت به‌لیمو خانگی باید شعله‌ی گاز را بعد از به جوش آمدن آب کم کنید و آب به را داخل قابلمه بریزید. سپس زمان دهید شربت با حرارت ملایم بجوشد و به غلظت دلخواه برسد.
5. وقتی شربت به قوام مناسب رسید، برگ‌های به‌لیمو و آب لیموترش تازه را اضافه کنید. اجازه دهید شربت پنج دقیقه دیگر روی شعله بماند تا عطر به‌لیمو در آن آزاد شود. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و منتظر بمانید تا شربت به دمای محیط برسد.
6. شربت را داخل بطری شیشه‌ای درب‌دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

برای مصرف کافی است 2 قاشق غذاخوری از شربت را با یک لیوان آب سرد ترکیب کرده و سرو کنید. در صورت تمایل می‌توانید چند تکه یخ به شربت اضافه کرده و آن را با چند برش لیموترش یا چند عدد برگ نعنا تزیین کنید.

240,000

204,000

تومان

طرز تهیه شربت به‌لیمو از مربای به

اگر میوه‌ی تازه در دسترس‌تان نیست یا فرصت تهیه‌‌ی آن را ندارید، نگران نباشید. شما می‌توانید شربت به‌لیمو را با استفاده از مربای به هم تهیه کنید. برای شروع، مربای به را در یک صافی بریزید و اجازه دهید شربت آن از تکه‌های میوه جدا شود. شربت جداشده را داخل قابلمه‌ بریزید و مقداری آب لیموترش تازه به آن اضافه کنید. در این مرحله اگر برگ به‌‌لیمو در دسترس دارید، می‌توانید آن را هم درون قابلمه بیندازید.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید مایع به آرامی شروع به جوشیدن کند و به غلظت مناسب برسد. مراقب باشید حرارت زیاد نباشد تا شربت ته نگیرد یا نسوزد. بعد از اینکه شربت به قوام مطلوب رسید، قابلمه را از روی شعله بردارید و بگذارید کمی خنک شود. در نهایت، شربت آماده‌شده را داخل بطری شیشه‌ای تمیز و درب‌دار بریزید و داخل یخچال بگذارید.

طرز تهیه شربت به‌لیمو با برگ به‌لیمو

طرز تهیه شربت به‌لیمو سنتی کمی با روش‌های قبل متفاوت است. چون در آن فقط از برگ‌ معطر به‌لیمو استفاده می‌شود و خبری از میوه‌ی به نیست. در این روش باید ابتدا آب و شکر را در قابلمه‌ بریزید و روی شعله‌ی متوسط قرار دهید. وقتی مایع شروع به جوشیدن کرد و کمی غلیظ شد، وقت آن است که برگ‌های به‌لیمو را اضافه کنید.

بعد از افزودن برگ‌ها، حرارت را کم کنید و اجازه دهید شربت به مدت 20 دقیقه روی شعله‌ی گاز بماند. در مرحله‌ی بعد، شربت را از صافی عبور دهید تا برگ‌ها جدا شوند. بعد از خنک شدن شربت، آن را در ظرف مناسب بریزید و داخل یخچال قرار دهید.

طرز تهیه شربت به‌لیمو شیرازی

روش تهیه‌ی شربت به‌لیمو شیرازی شباهت زیادی به شربت به‌لیمو با به تازه دارد؛ با این تفاوت که از برگ به‌لیمو در آن استفاده نمی‌شود. برای درست کردن این شربت خوش‌طعم، میوه‌ی به را به‌ خوبی بشویید و آب آن را بگیرید. آب به را داخل قابلمه بریزید، کمی آب و شکر به آن بیفزایید و ظرف را روی شعله‌ی ملایم قرار دهید.

اجازه دهید مایع به آرامی گرم شود و شروع به غلیظ شدن کند. زمانی که شربت به غلظت مناسب رسید، آب لیموترش تازه را اضافه کنید و ظرف را حدود پنج دقیقه‌ی دیگر روی حرارت نگه دارید. سپس آن را از روی گاز بردارید و اجازه دهید در دمای محیط خنک شود.

خواص شربت به‌لیمو

شربت به‌لیمو به دلیل داشتن مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های فراوان می‌تواند نقش موثری در حفظ سلامت بدن ایفا کند. مهم‌ترین خواص این شربت عبارتند از:

• تقویت سیستم ایمنی
• افزایش انرژی و کاهش خستگی در طول روز
• کاهش التهاب
• بهبود طراوت و شفافیت پوست
• کاهش استرس

علی‌رغم تمام این خواص، شربت به‌لیمو حاوی مقدار قابل‌توجهی شکر است و به همین دلیل باید در حد اعتدال مصرف شود.

راز خوشمزه شدن شربت به‌لیمو

اگر می‌خواهید شربت شما طعم و عطر بهتری داشته باشد، نکات زیر را رعایت کنید. این نکات ممکن است ساده به نظر برسند، اما روی نتیجه‌ی کار تاثیر چشمگیری دارند:

• از میوه‌های سالم و بدون لک برای تهیه‌ی شربت استفاده کنید.
• اگر برگ به‌لیمو ندارید یا طعم آن باب میل‌تان نیست، نگران نباشید؛ حذف به‌لیمو لطمه‌ای به طعم شربت وارد نمی‌کند. با این حال، باید بدانید که اضافه کردن آن به شربت می‌تواند رایحه‌ی متفاوتی به نوشیدنی شما ببخشد.
• در حین آماده کردن شربت از هم‌زدن پیوسته‌ی آن بپرهیزید. چرا که این کار ممکن است باعث شکرک زدن آن شود. اگر مشاهده کردید که بلورهای شکر روی دیواره‌ی ظرف جمع شده‌اند، می‌توانید آن‌ها را با قلم‌مو و کمی آب لیموترش تازه پاک کنید.
• همیشه از آب لیموترش تازه برای تهیه‌ی شربت استفاده کنید. چون آبلیموهای صنعتی ممکن است مزه‌ی غیرطبیعی و ناخوشایندی ایجاد کنند.
• برای تهیه شربت به‌لیمو می‌توانید از به خشک یا برگ به‌لیموی خشک هم استفاده کنید. نکته‌ی مهم در طرز تهیه شربت به‌لیمو با به خشک این است که باید میوه را چند ساعت در آب قرار دهید و سپس از آن برای درست کردن شربت استفاده کنید.
• برای بررسی غلظت شربت، یک راه ساده وجود دارد؛ یک قطره از آن را در یک لیوان آب سرد بچکانید. اگر قطره به‌‌طور کامل و بدون پخش ‌شدن در ته لیوان نشست، شربت شما آماده است. در غیر این صورت باید آن را برای مدت زمان بیشتری روی حرارت نگه دارید.
• اگر تمایل دارید تنوع بیشتری به نوشیدنی خود ببخشید، مقداری زعفران، گلاب، آب بهار نارنج، خاکشیر یا تخم شربتی به آن اضافه کنید.
• شربت را در بطری‌ شیشه‌ای تمیز و خشک بریزید و آن را داخل یخچال بگذارید تا برای مدت طولانی‌تری قابل استفاده باشد. همچنین مطمئن شوید که درب بطری کاملا بسته شده است و هوا به داخل آن راه ندارد.