راهنمای جامع خرید بهترین برنج

انتخاب یک برنج باکیفیت، تاثیر مستقیمی بر طعم و عطر غذای شما دارد. اما آیا می‌دانید چه عواملی در خرید یک برنج مرغوب اهمیت دارند؟ اگر نمی‌دانید، در این راهنمای خرید برنج خوب در دیجی‌کالا مگ، همراه ما باشید تا به شما کمک کنیم ویژگی‌های برنج مرغوب را بهتر بشناسید و بهترین برنج را بخرید.

فاکتورهای مهم در راهنمای خرید برنج خوب

انتخاب برنج باکیفیت برای داشتن یک وعده غذایی لذیذ و سالم، امری ضروری است. در ادامه به نکات مهمی اشاره می‌کنیم که در هنگام خرید برنج باید به آن‌ها توجه کنید:

۱. رنگ برنج

رنگ برنج یکی از مهم‌ترین شاخص‌های کیفیت آن است. برنج مرغوب رنگ سفید و شفافی دارد. بنابراین از خرید برنج‌هایی که رنگشان زرد یا کدر است، خودداری کنید.

۲. بافت برنج

دومین نکته‌ای که باید هنگام خرید برنج به آن دقت کنید، بافت برنج است. به‌طور کلی بافت برنج با کیفیت یکدست و نرم است. همچنین، دانه‌های برنج باکیفیت در اثر فشار به‌راحتی خرد نمی‌شوند. پس اگر دانه‌های برنج به آسانی خرد می‌شوند، نشان‌دهنده کیفیت پایین آن است و باید از خریدش صرف نظر کنید.

۳. عطر برنج

اگر حضوری خرید می‌کنید، یکی از مواردی که می‌تواند به شما در انتخاب برنج مرغوب کمک کند، استشمام بوی آن است. این روزها بازار پر شده از برنج‌های نامرغوب با عطر و بوی مصنوعی که تشخیص بین خوب و بد را دشوار می‌کند اما اگر حس بویایی قوی داشته باشید می‌توانید بوی طبیعی و دلپذیر برنج مرغوب را از بوهای مصنوعی برنج‌های نامرغوب، تشخیص دهید.

۴. قیمت برنج

احتمالا همه‌ی شما این جمله‌ی هر ارزانی بی‌دلیل نیست را زیاد شنیده‌اید و حتی با یک تجربه تلخ به درست بودن آن پی برده‌اید. در مورد برنج هم (چه ایرانی و چه خارجی) این موضوع صدق می‌کند. قیمت برنج با کیفیت آن رابطه‌ی مستقیمی دارد. این روزها هم که همه می‌دانید قیمت برنج چقدر افزایش داشته است. پس اگر هنگام خرید به برنجی برخوردید که قیمتش نسبت به فروشگاه‌های دیگر خیلی پایین‌تر است، به کیفیت آن شک کنید.

۵. پاکیزگی برنج

برنج مرغوب و باکیفیت نه‌تنها از نظر بافت، رنگ و عطر امتیاز بالایی کسب می‌کند، بلکه از نظر پاکیزگی و تمیزی هم در اول صف قرار می‌گیرد. پس اگر برنج باکیفیت می‌خواهید دقت کنید عاری از هرگونه ناخالصی مانند سنگریزه، خاک و دانه‌های شکسته باشد. ترجیحا بهتر است که به‌سراغ برنج‌های بسته‌بندی‌شده بروید زیرا معمولاً پاکیزه‌تر هستند.

۶. خرید از فروشگاه‌های معتبر

در آخر توصیه می‌کنیم که برنج را از هرجایی نخرید، زیرا این روزها افراد کلاه‌برداری که برنج نامرغوب را به اسم برنج با کیفیت می‌فروشند، بسیار زیاد شده‌اند. بنابراین، برای اطمینان بیشتر، خرید برنج را از فروشگاه‌های معتبر و شناخته‌شده انجام دهید که برنج‌های دارای گواهی کیفیت و تاییدیه بهداشتی عرضه می‌کنند.

شناخت انواع برنج بر حسب قد، رنگ و عطر

در این بخش از راهنمای خرید برنج خوب به بررسی انواع رایج برنج در ایران و جهان پرداخته‌ایم تا با شناخت بیشتری اقدام به خرید کنید.

۱. برنج دانه بلند

برنج دانه بلند، همانطور که از اسمش هم مشخص است دانه‌های باریک و کشیده‌ای دارد. این نوع برنج، همچنین بافت سبک و پفکی دارد که مانع از چسبندگی برنج پس از پخت می‌شود. برنج‌های هاشمی، طارم، باسماتی و یاسمن از نمونه‌های شناخته‌شده در این دسته هستند.

۲. برنج دانه متوسط

دانه‌های برنج متوسط، کوتاه‌تر و پهن‌تر از برنج دانه بلند هستند. برنج بومبا و آربوریو از انواع رایج این دسته به شمار می‌روند.

۳. برنج دانه کوتاه

این نوع برنج، دانه‌های کوتاه و گردی دارد که به‌دلیل شکل ظاهری‌، پس از پخته شدن به هم می‌چسبند و نشاسته بیشتری نسبت به برنج‌های دانه بلند دارند. این نوع برنج برای تهیه غذاهایی همچون سوشی و پودینگ مناسب‌اند.

۴. برنج نیم‌دانه

برنج نیم‌دانه، در واقع دانه‌های شکسته شده‌ی برنج‌های مختلف است. از این برنج بیشتر برای تهیه شیر‌برنج، شله‌زرد، سوپ و غذاهای مشابه استفاده می‌شود.

۵. برنج قهوه‌ای

برنج قهوه‌ای که با نام برنج سبوس‌دار هم شناخته می‌شود، در واقع همان برنج سفید است که پوستش کاملا گرفته نشده است و یک رنگ قهوه‌ای مایل به زرد دارد. این برنج نسبت به برنج سفید، بافت محکم‌تر و طعم آجیلی‌تری دارد. از خواص برنج قهوه‌ ای نیز می‌توان به مفید بودنش برای سلامت قلب، کمک به افراد دیابتی و تاثیرش در کاهش وزن اشاره کرد.

۶. برنج سیاه (برنج ممنوعه)

برنج سیاه که با نام برنج ممنوعه هم شناخته می‌شود، دارای یک لایه‌ی بیرونی به رنگ سیاه یا بنفش تیره است. این رنگ سیاه، ناشی از وجود رنگدانه‌‌های آنتوسیانین‌ (همان آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زغال اخته و توت سیاه) در آن است. از نظر عطر و بو هم این برنج یک طعم ملایم آجیلی و خاکی دارد.

۷. برنج دودی

برنج دودی نیز نوع دیگری از برنج است که با قرار گرفتن در معرض دود چوب برای چند ساعت، عطر و بوی دودی به خود می‌گیرد. رنگ این برنج، قهوه‌‌ای تیره است و طعمی شبیه به فندق یا گردو دارد.

۷. برنج وحشی

برنج وحشی در واقع یک دانه‌ی علف است که به‌خاطر شباهت ظاهری که به برنج دارد نام برنج‌ روی آن گذاشته شده است.

این برنج یک غله کامل است که از سه قسمت جوانه، اندوسپرم و سبوس تشکیل شده است.  رنگ برنج وحشی قهوه‌ای تیره یا سیاه است، طعم آجیلی و خاکی دارد و نسبت به سایر برنج‌ها پوسه‌ی ضخیم‌تر و سفت‌تری هم دارد. همچنین این برنج از دیگر انواع برنج هم بلندتر است.

راهنمای خرید برنج ایرانی و خارجی (بررسی انواع برنج)

تا به اینجای راهنمای خرید برنج خوب با انواع برنج و فاکتورهای تعیین‌کننده یک برنج ممتاز آشنا شدید، اما بیایید نگاهی هم به انواع برنج‌های مرغوب ایرانی و خارجی بیندازیم تا انتخاب برایتان راحت‌تر شود.

مرغوب‌ترین برنج‌های ایرانی

اول از همه بیایید با راهنمای خرید برنج ایرانی و معرفی برنج‌های مرغوب و درجه یک ایران شروع کنیم. برای خرید برنج ایرانی می‌توانید به سوپر مارکت دیجی کالا مراجعه کنید.

۱. برنج هاشمی

برنج هاشمی که زادگاهش گیلان است به دانه‌های بلند، طعم بی‌نظیر و عطر بسیار زیادش در بین ایرانی‌ها شناخته می‌شود. این برنج در هنگام پخت آب بالایی جذب می‌کند و همین امر باعث خوش پخت شدن آن می‌شود. شما از هر کس سوال کنید بهترین و ممتازترین برنج شمالی کدام است، به احتمال زیاد برنج هاشمی، اولین گزینه‌ای است که به شما معرفی می‌کند.

1,950,000

1,500,000

تومان

۲. برنج طارمی

برنج طارم نیز از بهترین انواع برنج شمال محسوب می‌شود که از عطر و بوی خوبی برخوردار است. این برنج را هم می‌توان جزء دسته‌ی برنج‌های قدی دانست زیرا بعد از پخت، ۱۱ تا ۱۲ میلی‌متر، قد می‌کشد. علاوه بر این، سرعت پخت این برنج هم نسبتا بالا است و همین امر، آن را به انتخابی مناسب برای رستوران‌ها تبدیل کرده است.

1,090,000

999,000

تومان

۳. برنج صدری

برنج صدری گیلان، یکی دیگر از انواع برنج مرغوب ایرانی است که به‌خاطر عطر و بوی بی‌نظیرش در دسته‌ی برنج‌های مجلسی قرار دارد و بسیار هم محبوب است. یکی از ویژگی‌های بارز برنج صدری، سبک و خوش هضم بودن آن است، به طوری که بعد از میل کردن به هیچ عنوان احساس سنگینی نخواهید داشت.

1,350,000

1,012,500

تومان

۴. برنج شیرودی

برنج شیرودی قیمت مناسب‌تری نسبت به سایر انواع برنج ایرانی دارد و در عین حال، از کیفیت قابل قبولی هم برخوردار است. این برنج برای مصارف با مقدار زیاد مناسب است، به همین دلیل، مورد توجه بسیاری از کارخانه‌ها و ادارات قرار گرفته است.

این برنج از نظر ظاهری، شباهت زیادی هم به برنج طارم دارد. بنابراین اگر قصد خرید برنج طارم دارید، موقع خرید باید به خوبی به تفاوت‌های این دو برنج دقت کنید تا اشتباه نکنید.

1,800,000

1,599,000

تومان

۵. برنج فجر

برنج فجر نیز مانند برنج شیرودی، در دسته برنج‌های پرمحصول قرار می‌گیرد و عمدتاً در استان گلستان کشت می‌شود. این برنج، عطر و طعم خیلی خوبی دارد و به‌دلیل قیمت مناسب و پخت آسان، مورد توجه بسیاری از ادارات و رستوران‌ها قرار گرفته است.

1,800,000

1,399,000

تومان

2,180,000

1,699,000

تومان

برای کسب اطلاعات بیشتر پیشنهاد می‌دهیم سری هم به محتوای «آشنایی با انواع برنج ایرانی» بزنید.

مرغوب‌ترین برنج‌های خارجی

در این بخش از راهنمای خرید برنج خارجی نیز نگاهی بر مرغوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین برنج‌های خارجی در سراسر جهان می‌پردازیم. برای خرید برنج خارجی می‌توانید به سوپر مارکت دیجی‌کالا مراجعه کنید.

۱. برنج آربوریو

برنج آربوریو نام خود را از شهر آربوریو در دره پو ایتالیا گرفته است. این برنج مرغوب ایتالیایی، دانه‌ی متوسط و پهن با یک نقطه سفید در مرکز دارد. مهم‌ترین مشخصه‌ی این برنج، نشاسته بالای آن است که باعث می‌شود پس از پخته شدن، کمی چسبناک شود و طعم خامه‌ای خوبی به خود بگیرد.

۲. برنج باسماتی

برنج باسماتی یکی از مرغوب‌ترین برنج‌های هندوستان است که دانه‌های بلندی دارد و بسیار خوش عطر و طعم است. یکی از دلایلی که این برنج، باسمات (به‌معنی خوشبو) نامیده شده است، بوی بسیار خوشایند و دلپذیر آن است. از این برنج می‌شود برای انواع غذاها به‌خصوص غذاهای هندی و آسیایی، استفاده کرد.

در محتوای «طرز پخت برنج باسماتی» می‌توانید با جزئیات شیوه‌ی پخت این برنج هندی آشنا شوید.

۳. برنج بومبا

برنج بومبا، که در منطقه والنسیا اسپانیا کشت می‌شود، یک برنج دانه کوتاه با بافت محکم است. این برنج توانایی بالایی در جذب مایعات دارد از این رو، انتخابی ایده‌آل برای تهیه غذاهایی همچون پائلا اسپانیایی است.

۴. برنج یاسمن

برنج یاسمن در آسیای جنوب شرقی به‌خصوص تایلند کشت می‌شود. یکی از دلایلی که این برنج یاسمن نام گرفته است بوی بسیار مطبوع و همچون گل آن است. علاوه بر عطر و بو، برنج یاسمن طعم لذیذ و بافت نرم و مرطوبی هم دارد.

در نهایت؛ انتخاب برنج مناسب، نیازمند دقت در فاکتورهای مختلفی مانند عطر، رنگ، بافت و نوع دانه است. همچنین، شناخت انواع برنج ایرانی و خارجی به شما این امکان را می‌دهد که بهترین گزینه را بر اساس نیاز خود، انتخاب کنید.