اگر قصد تهیه گیاهی مفید با ارزش غذایی فراوان را دارید از برگ بو غافل نشوید. از این گیاه برای طعم‌دار کردن انواع گوشت و سوپ استفاده می‌شود. برگ بو را می‌توانید به‌صورت ادویه یا برگ‌های تازه تهیه و استفاده کنید. هضم برگ بوی تازه پخته شده سخت است. به همین دلیل توصیه می‌شود قبل از سرو غذا، برگ بو را از آن جدا کنید. از جمله خواص برگ بو می‌توان به تقویت سیستم ایمنی و تامین فیبر مورد نیاز بدن اشاره کرد. برای آشنایی بیشتر با خواص برگ بو در این مقاله از دیجی‌کالا مگ همراه ما باشید.
خواص برگ بو در غذا
برگ بو یکی از پرطرفدارترین ادویه‌ها در هندوستان و کشورهای شرق آسیا است. استفاده از این گیاه در غذا علاوه‌بر خوش‌طعم‌تر کردن آن باعث افزایش سلامتی شما می‌شود. از خواص برگ بو در غذا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تنظیم سطح کلسترول خون: اکالیپتول و پلی‌فنول موجود در برگ بو باعث بهبود عملکرد آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این گیاه می‌شود. این مواد سطح کلسترول خون را کنترل کرده یا باعث کاهش آن می‌شوند. استفاده از برگ بو برای پیشگیری از بیماری قلبی عروقی مانند تصلب شرایین، انفارکتوس میوکارد یا سکته مفید است.
- رفع مشکلات گوارشی: برگ بو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های ضد التهاب و ضد اسپاسم است و می‌تواند به درمان اختلالات گوارشی مانند نفخ روده و معده کمک کند. تانین موجود در برگ بو خواص انقباضی دارد و برای درمان اسهال از آن استفاده می‌شود. ترکیبات موجود در این گیاه باعث افزایش سطح آنزیم معده و ترشح مخاط آن می‌شود و فرایند هضم در معده را آسان‌تر می‌کند.
- آرامش‌بخشی: برگ بو حاوی لینالول و اکالیپتول است که منجر به آرام شدن سیستم عصبی و از بین رفتن استرس و اضطراب می‌شوند.
طبع و خواص برگ بو
طبع برگ بو گرم و خشک است. این گیاه سرشار از ویتامین‌های B6، B9 و C است. پتاسیم و منیزیم نیز از دیگر مواد وجود در برگ بو هستند. این گیاه ضد قارچ، ضد روماتیسم، ضد التهاب، منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان و خلط‌آور است. از مهم‌ترین خواص برگ بو می‌توان به موارد زیر اشاره کرد
- ضد میکروبی بودن: روغن موجود در برگ بو ضد میکروب است. برگ بو می‌تواند باکتری‌هایی مانند استافیلوکوکوس اورئوس، انتروکوکوس اسپ، اشریشیا کلی و سودوموناس آئروژینوزا را از بین ببرد. این باکتری‌ها در نهایت باعث بروز عفونت‌های گوستی، گوارشی و مجاری ادراری می‌شوند.
- کنترل دیابت نوع ۲: برگ بو باعث بهبود عملکرد انسولین می‌شود و قند خون را تنظیم می‌کند. شما می‌توانید از دمنوش این گیاه برای پیشگیری از دیابت نوع ۲ یا مدیریت آن استفاده کنید.
- مدیریت درد: برگ بو سرشار از خواص ضد التهابی است و به تسکین دردهای روماتیسمی، التهاب مفصلی، آرتریت، رگ‌به‌رگ شدن و کوفتگی کمک می‌کند.
- جلوگیری از رشد تومور: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در برگ بو و مواد ضد سرطانی موجود در این گیاه باعث جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی و تومورها می‌شوند.
- درمان مشکلات تنفسی: برگ بو خلط‌آور است و خلط‌های جمع شده در دستگاه تنفسی را از بین می‌برد. از این گیاه در درمان بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی، آنفولانزا و برونشیت استفاده می‌شود. همچنین برای از بین بردن باکتری‌ها و ویروس‌های موجود در مخاط و دستگاه تنفسی می‌توانید از این گیاه استفاده کنید.
- پیشگیری از سنگ کلیه: مصرف برگ بو باعث کاهش میزان آنزیم اوره آز می‌شود. این آنزیم یکی از عوامل تشکیل سنگ کلیه است.
- تقویت مغز: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در برگ بو نقش مهمی در بهبود حافظه و کاهش سایر مشکلات شناختی ناشی از افزایش سن مانند اختلال‌های عصبی دارد.
100,000
95,000 تومان
همچنین در جدول زیر میزان برخی از مواد غذایی در یک قاشق غذاخوری برگ بو نوشته شده است:
| عنوان | مقدار |
| کالری | ۵.۵ |
| پروتئین | ۰.۱ گرم |
| چربی | ۰.۱ گرم |
| کربوهیدرات | ۱.۳ گرم |
خواص برگ بو برای لاغری
برگ بو سرشار از فیبر است. پس از مصرف این گیاه علاوه‌بر این‌که احساس سیری خواهید داشت حرکات روده شما منظم‌تر می‌شود. استفاده از برگ بو در رژیم غذایی روزانه از پرخوری جلوگیری می‌کند. مصرف برگ بو باعث هضم بهتر غذا و جذب مواد مغذی آن می‌شود. از این گیاه به‌عنوان گیاهی چربی‌سوز استفاده می‌شود.
105,000
91,350 تومان
نحوه استفاده از برگ بو
برگ بو را هم می‌توانید به‌صورت ادویه و هم به‌صورت دمنوش مصرف کنید. برای استفاده از این گیاه به‌عنوان ادویه کافی است برگ‌های آن را ابتدا خشک و سپس آسیاب کنید. برای استفاده از برگ بو به‌عنوان دمنوش نیز می‌توانید برگ خشک شده گیاه را در ۱ لیوان آب‌جوش دم کنید. سپس دمنوش را از صافی رد کرده و ۳ الی ۴ بار در طول روز آن را مصرف کنید.
عوارض احتمالی مصرف برگ بو
استفاده از برگ بو در غذا یا چای و دمنوش عوارضی ندارد. اما ممکن است در برخی از موارد مصرف این گیاه باعث خواب‌آلودگی و کاهش سرعت‌عمل سیستم عصبی شود. از دیگر عوارض احتمالی مصرف این گیاه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- مصرف برگ بو ممکن است عوارضی مانند اسهال، نفخ یا سردرد داشته باشد. افرادی که به دیابت مبتلا هستند قبل از مصرف برگ بو باید با پزشک خود مشورت کنند.
- از آن‌جایی که برگ بو سطح قند خون را کاهش می‌دهد بهتر است کودکان و زنان باردار یا شیرده از مصرف آن خودداری کنند.
- برگ بو را نباید کامل مصرف کرد. زیرا هضم برگ این گیاه برای معده و روده سخت است.
- حداقل ۲ هفته قبل از عمل جراحی از مصرف برگ بو پرهیز کنید.
سخن آخر؛ استفاده از انواع ادویه و داروهای گیاهی علاوه‌بر خوش‌طعم‌تر شدن غذا به سلامت بدن نیز کمک می‌کند. از جمله این گیاهان پرخاصیت می‌توان به برگ بو اشاره کرد. طبع این گیاه گرم و خشک است و از آن در کنترل دیابت نوع ۲، کنترل سطح چربی خون، تقویت مغز و درمان مشکلات تنفسی استفاده می‌شود. افرادی که قصد کاهش وزن با گیاهان را دارند می‌توانند از دمنوش برگ بو استفاده کنند.
منبع: Webmd.com
source