شب یلدا بهترین فرصت برای تهیه انواع دسر است. شما می‌توانید برای سپری کردن این شب، چیز کیک انار را تهیه کرده و در کنار عزیزان خود آن را سرو کنید. برای تهیه این چیز کیک می‌توانید هم از کیک و هم از بیسکوییت استفاده کنید. مهم‌ترین ماده اولیه در تهیه چیز کیک خوشمزه انار پنیر خامه‌ای و پودر ژلاتین است. در این مقاله از دیجی‌کالا مگ همراه ما باشید تا با طرز تهیه چیز کیک انار با بیسکوییت و با کیک آشنا شویم.
طرز تهیه چیز کیک انار با بیسکوییت
در کنار شکلات انار که برای شب یلدا تدارک دیده‌اید می‌توانید چیز کیک انار با بیسکوییت را نیز تهیه کرده و آن را با چای سرو کنید. در تهیه این چیز کیک می‌توانید بسته به سلیقه خود از بیسکوییت ساقه طلایی یا بیسکوییت پتی‌بور استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک انار با بیسکوییت
| عنوان | مقدار |
| بیسکوییت پتی‌بور | ۱ بسته |
| کره گیاهی | ۱۰۰ گرم |
| پنیر لبه، ماسکارپونه یا خامه‌ای | ۱۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| شکر | نصف پیمانه |
| ژله آلوئه‌ورا | ۱ بسته |
| ژله انار | ۱ بسته |
۴۵,۹۵۰
۳۹,۰۶۰ تومان
۷۲,۰۰۰
۴۳,۳۳۰ تومان
مراحل تهیه چیز کیک انار با بیسکوییت
- کره را درون ظرفی مناسب ریخته و با روش بن‌ماری آن را ذوب کنید.
- بیسکوییت‌های پتی‌بور را با استفاده از گوشت‌کوب یا آسیاب خرد کرده و سپس با کره مخلوط کنید. ترکیب بیسکوییت و کره باید خمیری سفت شود.
- درون قالب دلخواه خود سلیفونی پهن کنید و بیسکوییت‌ها را درون قالب بریزید. با استفاده از گوشت‌کوب یا لیوان بیسکوییت‌ها را فشار دهید تا منسجم شوند. قالب را برای ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- ژله آلوئه‌ورا را در ۱.۵ لیوان آب جوش و به روش بن‌ماری حل کنید. سپس آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
- پنیر و خامه را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و غلیظ شود.
- ژله آلوئه‌ورا را به پنیر و خامه اضافه کنید و مجدد ترکیب را هم بزنید. این ترکیب را روی بیسکوییت‌های پتی‌بور بریزید و قالب را برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- ژله انار را به روش بن‌ماری و در ۱ لیوان آب جوش حل کنید. سپس نصف لیوان آب سرد به آن اضافه کنید. ژله را آرامآرام روی مواد درون قالب بریزید.
- قالب را در یخچال قرار دهید تا ژله انار خودش را بگیرد. پس از آن چیز کیک را با چاقویی خیس برش دهید و به دلخواه خود تزیین کنید.
طرز تهیه چیز کیک انار با کیک
بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند علاوه‌بر پودینگ انار، چیز کیک انار را تهیه کرده و با چای انار یا سایر نوشیدنی‌ها آن را سرو کنند. اگر به بیسکوییت دسترسی ندارید یا می‌خواهید چیز کیکی بدون مواد افزودنی داشته باشید می‌توانید این دسر را با کیک شیفون آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک انار با کیک
| عنوان | مقدار |
| تخم‌مرغ | ۶ عدد |
| آرد | ۳۰۰ گرم |
| شکر | ۲ پیمانه |
| روغن | ۱۰۰ گرم |
| آب جوش | ۲ پیمانه |
| بیکینگ‌پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| سرکه سفید | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پنیر خامه‌ای | ۴۰۰ گرم |
| خامه | ۶۰۰ گرم |
| پودر ژلاتین | ۱۰۰ گرم |
| ژله انار | ۱ بسته |
| دانه انار | ۱ پیمانه |
مراحل تهیه چیز کیک انار با کیک
- فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود.
- سفیده را جدا کنید. سفیده و سرکه را با همزن برقی بزنید تا کمی پف کند. سپس یک چهارم شکر را روی سفیده‌ها بپاشید و مجدد هم بزنید تا سفت و خمیری شود. سفیده را در یخچال قرار دهید.
- زرده، یک‌چهارم پیمانه شکر و وانیل را با یکدیگر بزنید تا کرمی‌رنگ شود. یک‌چهارم پیمانه آب جوش را به زرده اضافه کنید و مجدد هم بزنید.
- یک‌چهارم آب جوش دیگر را همراه با روغن به تخم‌مرغ اضافه کنید.
- آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید. سپس آرامآرام به زرده اضافه کنید و هم بزنید.
- سفیده را کم‌کم به مواد اضافه کنید.
- درون قالب دلخواه خود کاغذ روغنی پهن کنید و مایع را روی آن بریزید. قالب را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. پس از ۴۵ دقیقه کیک شیفون شما آماده است.
- پودر ژلاتین را با ۱ لیوان آب سرد و به روش بن‌ماری حل کنید.
- شکر، خامه و پنیر خامه‌ای را با یکدیگر مخلوط کرده و به محلول ژلاتین اضافه کنید. مواد را روی کیکی که هنوز در قالب است بریزید و کیک را برای دو ساعت درون یخچال قرار دهید.
- ژله انار را در یک لیوان آب سرد حل کنید و نصف لیوان آب سرد به آن اضافه کنید. پس از خنک شدن ژله مقداری از آن را روی دانه‌های انار بریزید. باقی‌مانده ژله را نیز روی سطح کیک بریزید. کیک را با انار‌های ژله‌ای تزیین کرده و آن را سرو کنید. نوش جان!
سخن آخر؛ شب یلدا فرصتی برای تهیه انواع دسرهای خوشمزه است. شما می‌توانید با استفاده از مقداری ژله، بیسکوییت و پنیر خامه‌ای چیز کیک انار را برای چنین شبی تهیه کنید. اگر فرصت کافی برای تهیه چیز کیک را دارید می‌توانید با استفاده از کیک شیفون آن را تهیه کنید. اما اگر عجله دارید بهتر است چیز کیک انار را بیسکوییت پتی‌بور یا ساقه طلایی تهیه کنید.
source