طرز تهیه کتلت سیب زمینی به دلیل ترکیب ساده، طعم دلپذیر و قابلیت تنوع در مواد تشکیل‌دهنده‌اش بسیار محبوب است. این غذا معمولا متشکل از سیب زمینی، تخم‌مرغ، پیاز و ادویه‌های مختلف بوده که با سرخ کردن به یک بافت ترد و خوشمزه تبدیل می‌شود. کتلت سیب زمینی را همچنین به سرعت و با مواد اولیه‌ای که در بیشتر خانه‌ها موجود است، می‌توان طبخ کرد. این غذا به عنوان یک وعده اصلی یا میان‌وعده سرو شده و به همین دلیل در میان خانواده‌ها و افراد پرمشغله، به‌ویژه در فرهنگ‌های ایرانی و خاورمیانه‌ای، طرفداران زیادی دارد.
طرز تهیه کتلت سیب زمینی با سیب زمینی خام
مواد اولیه
مواد اولیه‌ای که برای تهیه کتلت سیب زمینی با سیب زمینی خام نیاز دارید، عبارتند از:
| مواد لازم | مقدار |
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| سبزی (گشنیز، نعنا، ترخون خشک شده) | به میزان لازم |
| سیر | ۲ حبه |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
مراحل تهیه کتلت سیب زمینی با سیب زمینی خام
مراحل تهیه کتلت سیب زمینی با سیب زمینی خام به شرح زیر است:
- آماده‌سازی سیب زمینی: سیب زمینی‌ها را شسته و پوست بگیرید. سپس با رنده متوسط رنده کنید.
- مخلوط کردن مواد: سیب زمینی‌های رنده شده را در کاسه‌ای بریزید. تخم‌مرغ‌ها، آرد، سیر رنده شده، سبزی تازه، ادویه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
- سرخ کردن کتلت‌ها: تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن اضافه کنید تا داغ شود. با قاشق یا دست، کتلت‌ها را در روغن قرار دهید و هر دو طرف آنها را تا طلایی شدن سرخ کنید.
طرز تهیه کتلت مرغ؛ غذای مقوی و خوش‌طعم
طرز تهیه کتلت با سیب زمینی آب‌پز
مواد اولیه
مواد اولیه طرز تهیه کتلت با سیب زمینی آب‌پز شامل موارد زیر می‌شود:
| مواد لازم | مقدار |
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| سبزی (گشنیز، نعنا، ترخون خشک شده) | به میزان لازم |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
۱۲۳,۰۰۰
۱۰۹,۰۰۰ تومان
مراحل تهیه کتلت با سیب زمینی آب‌پز
مراحل تهیه کتلت با سیب زمینی آب‌پز را در ادامه آوردیم:
- پخت سیب زمینی: سیب‌زمینی‌ها را شسته و در قابلمه‌ای با آب بپزید. پس از پختن، آنها را خنک کرده و پوست بگیرید. سپس رنده کنید یا در خردکن بریزید.
- آماده‌سازی مواد: پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. آن را به سیب‌زمینی اضافه کنید. تخم‌مرغ‌ها را شکسته و با ادویه‌جات مخلوط کنید. سبزی‌های خشک (در صورت تمایل) را به مواد اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.
- سرخ کردن کتلت‌ها: روغن را در تابه‌ای نچسب داغ کنید. با دست یا قالب، کتلت‌ها را شکل داده و در روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرف آنها طلایی و ترد شود.
کتلت‌های سیب‌زمینی آب‌پز با طعم بهتر و زمان پخت بیشتری همراه هستند. نوش جان!
طرز تهیه ۳ نوع کتلت ترد و دلچسب همراه فوت‌وفن خوشمزه‌تر شدن
طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت
مواد لازم تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت
مواد لازم تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت عبارتند از:
| مواد لازم | مقدار |
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| سبزی | به میزان لازم |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
مراحل تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت
برای تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت به مراحل زیر توجه کنید:
- رنده کردن و مخلوط کردن: سیب‌زمینی‌های خام را شسته و رنده کنید. با گوشت چرخ‌کرده مخلوط کنید.
- اضافه کردن تخم‌مرغ و ادویه: تخم‌مرغ را به مخلوط اضافه کرده و خوب ورز دهید. سپس ادویه و سبزی‌های خشک را اضافه کنید و مخلوط را به خوبی ترکیب کنید.
- استراحت دادن: مواد کتلت را به مدت یک ساعت استراحت دهید.
- شکل‌دهی و سرخ کردن: مواد را به دلخواه شکل دهید و در ماهیتابه‌ای که روغن داغ ریخته‌اید، سرخ کنید.
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز به ۶ روش ساده و سریع
طرز تهیه کتلت سیب زمینی و اسفناج
مواد لازم برای تهیه کتلت سیب زمینی و اسفناج
مواد لازم برای کتلت سیب زمینی و اسفناج شامل موارد زیر است:
| مواد لازم | مقدار |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| روغن زیتون | یک ق غ |
| اسفناج | ۳۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| پودر سوخاری | ۴/۱ فنجان |
| پودر سیر | ۲ ق چ |
۳۹,۸۰۰
۳۵,۸۲۰ تومان
مراحل تهیه
برای تهیه کتلت سیب زمینی و اسفناج باید مراحل زیر را طی کنید:
- پخت سیب‌زمینی: سیب‌زمینی‌ها را در قابلمه‌ای متوسط بریزید و آب را به جوش بیاورید و شعله را روی متوسط کم کنید. اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها به مدت یک ربع تا نیم ساعت بجوشند تا نرم شوند.
- خشک کردن سیب‌زمینی: سیب‌زمینی‌های پخته شده را خوب خشک کنید و دوباره به قابلمه برگردانید. روی حرارت متوسط به مدت ۱ تا ۲ دقیقه قرار دهید تا کامل خشک شوند.
- پوره کردن: سیب‌زمینی‌های بدون پوست را با گوشت‌کوب تبدیل به پوره کنید.
- ترکیب ادویه و تخم‌مرغ: در یک کاسه متوسط پودر سوخاری، پودر سیر و نمک را با هم ترکیب کنید. تخم‌مرغ‌ها و یک قاشق غذاخوری روغن را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- اضافه کردن تخم‌مرغ و اسفناج: تخم‌مرغ و اسفناج را به پوره سیب‌زمینی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کامل ترکیب شوند.
- آماده‌سازی ماهیتابه: روغن را در ماهیتابه گرم کنید تا داغ شود.
- پخت کتلت‌ها: مواد را به قسمت‌های یکسان تقسیم کنید و با یک کفگیر هر قسمت را صاف کنید. هر سمت کتلت‌ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا به رنگ قهوه‌ای طلایی درآید.
- قرار دادن روی دستمال: کتلت‌ها را بعد از پخت روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. گرم سرو کنید و نوش جان!
طرز تهیه شامی لپه با گوشت چرخ‌کرده (گام به گام) به ۵ روش
جمع‌بندی
کتلت سیب زمینی سریع و آسان آماده می‌شود و با انواع سس‌ها و چاشنی‌ها قابل سرو است که به دلخواه می‌توان آن را مزه‌دار کرد. همچنین، این غذا معمولا مورد پسند کودکان و بزرگسالان قرار می‌گیرد و می‌تواند به‌عنوان یک غذای مقوی و خوشمزه در کنار سالاد یا نان سرو شود. در این مقاله طرز تهیه کتلت سیب زمینی را آموزش دادیم.
source