اگر قرار باشد برای خانواده خود غذایی نسبتا آسان و خوشمزه بپزید احتمالا ماکارونی جزو اولین انتخاب‌هایتان است. از آنجایی که بسیاری از افراد به گوشت چرخ‌کرده یا مرغ علاقه‌ای ندارند، می‌توانید از سویا در تهیه این غذا استفاده کنید. در طرز تهیه ماکارونی با سویا ساده تنها کافی است سویاها را به مدت یک ربع در آب گرم خیس کنید. همچنین می‌توانید بسته به ذائقه خود از قارچ و هویج نیز در مایه ماکارونی استفاده کنید. در این مقاله از مجموعه مقالات دیجی‌کالا مگ طرز تهیه مایه ماکارونی با سویا را برای شما شرح داده‌ایم. با ما همراه باشید.
طرز تهیه ماکارونی با سویا
ابتدا پیازها و هویج‌ها را خرد کرده و سویاها را در آب داغ خیس کنید. پیازهای خرد شده را درون تابه بریزید و قبل از این که کامل سرخ شوند هویج‌ها را به آن اضافه کنید. مواد درون تابه را تفت دهید تا سرخ و پخته شوند. در این بازه زمانی سویاها را از آب بگیرید تا هنگام تفت دادن روغن درون تابه نپرد. فلفل دلمه و سیرهای خرد شده را نیز درون تابه بریزید. پس از تفت دادن مواد سویا و رب گوجه را به آن‌ها اضافه کنید. می‌توانید در کنار رب گوجه از گوجه‌های تازه خرد شده هم استفاده کنید اما ممکن است باعث شل شدن ماکارونی شود.
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه ماکارونی خوشمزۀ ایرانی با گوشت
۳۹,۹۰۰
۳۵,۹۱۰ تومان
قابلمه‌ای متناسب با حجم ماکارونی انتخاب کنید و تا نیمه درون آن آب بریزید. قابلمه را روی حرارت گذاشته و صبر کنید تا آب جوش بیاید. سپس ماکارونی‌ها را همراه با مقداری نمک درون آب جوش بریزید و پس از ۵ دقیقه آن را درون آبکش ریخته و با آب سرد بشویید تا نشاسته‌های اضافه از آن خارج شود. این نشاسته‌ها باعث چسبناک شدن ماکارونی شما می‌شوند.
سیب زمینی را به صورت ورقه‌ای برش دهید. درون قابلمه مقداری روغن ریخته و سیب زمینی‌ها را روی آن قرار دهید. مقداری ماکارونی روی سیب زمینی‌ها بریزید و سپس مایه ماکارونی را به آن اضافه کنید. باقی‌مانده ماکارونی را روی مواد بریزید. روی در قابلمه دم‌کنی گذاشته و آن را روی قابلمه بگذارید. پس از نیم‌ساعت ماکارونی شما آماده است.
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ به روش رستورانی و بسیار خوشمزه
مواد اولیه برای تهیه ماکارونی به همراه سویا
این مواد برای ۴ نفر در نظر گرفته شده است که شما می‌توانید بسته به تعداد مقدار آن را کم و زیاد کنید.
| عنوان | مقدار |
| ماکارونی | ۴۰۰ گرم |
| سویا | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد متوسط |
| سیر | ۲ حبه متوسط |
| رب گوجه | ۴ قاشق غذاخوری |
| هویج و سیب زمینی | از هر کدام ۲ عدد متوسط |
| نمک، فلفل، ادویه و روغن | به مقدار لازم |
۵۹,۹۰۰
۴۵,۰۰۰ تومان
طرز تهیه ماکارونی شکل‌دار با سویا و سیب زمینی
سویاها را یک ربع در آب جوش خیس کنید. در این مدت دو بار آب سویاها را عوض کرده و مجدد آن را با آب داغ خیس کنید. سپس سویاها را درون سبد بریزید تا آب اضافه آن‌ها گرفته شود. پیاز و هویج را در درون روغن بریزید تا به خوبی سرخ شوند. اگر این مواد نیم‌پز باشند هنگام سرو غذا به خوبی جویده نمی‌شوند. سپس زردچوبه و کمی بعد رب گوجه را به مواد اضافه کنید. پس از سرخ شدن رب، قارچ، سویا و نمک و ادویه را به آن‌ها اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا مواد کاملا پخته شوند. در این فاصله قابلمه را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید. با جوش آمدن آب ماکارونی شکل‌دار را به آن اضافه کنید. مدت زمان پختن ماکارونی شکل‌دار ممکن است از ده دقیقه بیشتر شود. ماکارونی‌ها را آبکشی کنید. سپس سیب زمینی‌ها را به صورت ورقه‌ای برش دهید. درون قابلمه مقداری روغن بریزید و پس از داغ شدن روغ سیب زمینی‌ها را کف قابلمه بچینید. نیمی از ماکارونی‌ها را روی سیب زمینی‌ها ریخته و مایه ماکارونی را به آن اضافه کنید و باقی ماکارونی‌ها را روی آن بریزید. درب قابلمه را بگذارید. پس از نیم‌ساعت غذای شما آماده است. نوش جان!
مواد اولیه تهیه ماکارونی شکل‌دار با سویا و سیب زمینی همان مواد گفته شده در بخش قبلی است.
۲۲,۴۹۰
۲۱,۳۰۰ تومان
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه سالاد پاستا؛ راحت و لذیذ
سخن آخر
ماکارونی جزو غذاهایی است که شما می‌توانید بسته به ذائقه خود مواد اولیه آن را تغییر دهید. برخی از افراد برای تهیه مایه ماکارونی از فلفل دلمه‌ای، هویج و قارچ استفاده می‌کنند. برخی دیگر تنها به پیاز خرد شده، سویا، سیر و رب گوجه فرنگی اکتفا می‌کنند. در طرز تهیه ماکارونی با سویا و هویج بهتر ست برای بهتر پخته شدن هویج‌ها آن‌ها را همزمان با پیازها سرخ کنید. این غذا در کمتر از یک ساعت آماده خواهد شد.
منبع
vegrecipesofindia.com
سوالات متداول
۱. مدت زمان پخته شدن ماکارونی چقدر است؟
ماکارونی‌ها معمولا ۵ دقیقه‌ای می‌پزند. بعد از نرم شدن ماکارونی‌ها آن‌ها را آبکشی کنید.
۲. در طرز تهیه ماکارونی با سویا برای یک نفر به چه مقدار مواد نیاز دارم؟
برای تهیه ماکارونی با سویا به اندازه یک نفر به ۱۰۰ گرم ماکارونی، ۵۰ گرم سویا، یک عدد پیاز کوچک و یک قاشق غذاخوری رب گوجه نیاز دارید. بسته به علاقه خود می‌توانید یک عدد هویج و یک عدد سیب زمینی کوچک نیز استفاده کنید.
۳. برای خوشمزه‌تر شدن ماکارونی از چه مواد غذایی دیگری می‌توان استفاده کرد؟
برای خوشمزه‌تر شدن ماکارونی می‌توانید مقداری سوسیس را همراه با مایه ماکارونی تفت داده و نوش جان کنید.
source